Anda sedang mencari inspirasi resep Nasi Briyani Ayam Mudah (Hydrabad Style) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Nasi Briyani Ayam Mudah (Hydrabad Style) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Nasi Briyani Ayam Mudah (Hydrabad Style), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Nasi Briyani Ayam Mudah (Hydrabad Style) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Nasi Briyani Ayam Mudah (Hydrabad Style) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Nasi Briyani Ayam Mudah (Hydrabad Style) memakai 29 jenis bahan dan 12 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Karna saya suka pedas, jadi untuk nasi Briyani Lebih suka versi India dripada versi Arab. Dan Lebih simple membuatnya. #Noofs_Kitchen #31_05_17
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Nasi Briyani Ayam Mudah (Hydrabad Style):
- 1 kilo Ayam (potong jangan terlalu kecil)
- 4 sdm yogurt
- 1 buah tomat (cincang)
- 100 gram bawang goreng
- 3 buah cabe rawit (potong kasar)
- 1 sdm cabe kering (blender kasar)
- 2 sdm minyak zaitun/minyak sayur
- 2 sdm perasan air jeruk nipis/lemon
- 1/2 sdt kunyit bubuk
- 1 sdt garam
- 1 sdt royco/ajinomoto
- 1 sdm rempah masala (gambar bahan &cara dibawah)
- 1 genggam daun ketumbar cincang (bole diskip klo tdk ada)
- 1 genggam daun mint (cincang/bole diskip kalo tdk ada)
- Bumbu yg dihaluskan:
- 3 cm jahe
- 15 siung bawang putih
- ☆☆Bumbu Untuk Beras nya
- 1/2 kilo Beras Basmati (rendam dalam air biasa 30 menit)
- 2 lembar daun salam
- 1 batang kayu manis
- 2 butir cengkeh
- 1 sdm munjung garam
- Air secukupnya (sekitar 2 sampai 3 liter)
- 1 sdm minyak
- ☆☆bahan taburan=
- 50 gram bawang goreng
- larutan kunyit (1/2 sdt kunyit bubuk+1 sdm susu, mix rata)
- jika suka taburan kismis +mede (aku tdk pakai)
Langkah-langkah untuk membuat Nasi Briyani Ayam Mudah (Hydrabad Style)
1
Dalam wadah campur ayam dan semua bumbu dan bahan lainnya, aduk hingga rata,tutup dengan plastic wrap,masukkan kulkas 6 jam atau semalaman. (Kalau Aku biasa bikin marinated ini sebelum tidur,jadi dimasaknya buat besok siang nya)
2
Saat tiba/ siap waktu memasak, Keluarkan marinated ayam dari kulkas, taruh dalam panci ratakan
3
Lalu kita siapkan untuk Nasi/berasnya. Tiriskan beras yg sudah direndam tadi. NOTE=saya perbaiki ya jika pakai beras lokal alias bukan basmati tidak perlu direndam, cukup dicuci aja, karena biasanya beras lokal lebih lembek dan tidak begitu suka air.
4
Sementara itu didalam panci lain,masukkan 1 sendok makan minyak,daun Salam, cengkeh,kayu manis,nyalakan api kompor, lalu aduk2 tumis sebentar sampai keluar aroma, tuang dengan air dan juga garam biarkan mendidih. (Test rasa air harus asin seperti air lqut ya)
5
Masukkan beras yg sudah direndam tadi,masak hingga setengah matang saja (sekitar 7 menit) Lalu angkat panci dan buang air rebusan dan tiriskan hingga benar-benar tidak ada air lagi.
6
☆☆Langkah pencampuran= Dalam panci yg sudah kita taruh marinasi ayam tadi, taburi dengan sedikit bawang goreng, lalu tuang nasi yg ditiriskan tadi diatasnya,ratakan tapi jangan ditekan ya. Taburi atasnya dengan bawang goreng lagi dan larutan kunyit, jika suka taburi dengan kismis&kacang mede. Lalu tutup panci rapat dengan aluminum foil. Baru diatas aluminum foil tutup dengan tutup panci. (Fungsinya biar tanak dan ayam matang sempurna).
7
Nyalakan kompor dengan api paling besar selama 5 menit saja, lalu stlh 5 menit langsung putar ke api yg paling kecil,Taruh diatas kompor seperti penyangga besi tipis Sebagai perantara diatas api kompor agar nanti nasi tidak gosong, Baru Taruh panci (sprti gambar) masak selama 30 menit dgn api sangat kecil.
8
Setelah 30 menit, matikan api, tunggu 10 menit dulu baru panci dibuka (agar uap nya turun & rasa nasi briyani tidak kering tapi juicy).
9
Setelah 10 menit buka pancinya,lalu aduk pelan dari bawah sampai nasi tercampur dengan ayam.
10
Hidangkan dengan sambal nasi Arab, untuk resep sambal silahkan cek lampiran
11
Atau dengan katchumbari/salad bawang merah__ untuk resep nya silahkan cek lampiran
12
Bumbu/ rempah MASALA untuk briyani homemade, campur dan sangrai jdi satu, lalu blender (bisa dipakai berkali kali)
