Chicken Biryani

Dipos pada March 12, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Chicken Biryani yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Chicken Biryani yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Chicken Biryani, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Chicken Biryani enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Chicken Biryani sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Chicken Biryani memakai 33 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Nasi Biryani disebut juga briyani atau biriyani. Nasi Biryani berasal dari bahasa Persia 'birinj' yang berarti nasi dan 'birian' yang artinya 'goreng sebelum di masak. Salah satu sumber mengatakan Biryani berasal dari Persia dan dibawa ke India oleh bangsal Moghul (dynasti muslim penguasa Delhi abad 16 -18). Ada cerita menarik tentang Biryani, yaitu pada suatu masa Mumtaz Mahal, istri dari Shah Jahan, mengunjungi barak tentara dan melihat para tentara yang kurang nutrisi. Lalu memerintahkan koki untuk memasak nasi dan daging. Masakan ini menggunakan rempah² dan safron, dimasak dengan kayu bakar. (Sumber berita: www.news18.com) Ah... sejarah memang asyik diceritakan, apalagi bisa dimakan... 😋 Yuk cobain 🤗🥰 Tahapan: ✔️Marinasi ayam ✔️Rendam beras ✔️Masak ayam ✔️Tuang beras ke ayam 👉 masak hingga nasi matang Sumber resep: https://www.indianhealthyrecipes.com/chicken-biryani-recipe/ *Saya cantumkan resep asli dan pengganti yg saya gunakan. #PejuangGoldenBatikApron #CookpadCommunity_Jakarta

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Chicken Biryani:

700 gr ayam bagian tulang (paha atas&bawah, sayap)
3 cup beras basmati (me: cup beras miyako)
1/4 sdt kunyit bubuk untuk merendam beras
6 cup air + 1/2 sdm garam untuk masak nasi
3/4 buah bawang bombay, iris tipis
🍀 Bumbu Marinasi Ayam
4 sdm yogurt
1 1/2 sdm garam masala
1 sdt garam
1 sdt bubuk cabai (skip, ganti cabe merah di bumbu halus)
1/2 sdt bubuk kunyit (skip, ganti kunyit segar di bumbu halus)
🍀 Bumbu Halus
6 siung bawang putih
2 cm jahe
1 sdt jinten
6 cm kunyit (tambahan sy)
4 buah cabe merah kriting (tambahan sy)
🍀 Bumbu Kering Ayam
2 lembar daun kari/ salam koja
6 butir kapulaga hijau
6 butir cengkeh
1 buah bunga lawang
5 cm kayu manis
1 buah bunga pala (sy ganti parutan secuil biji pala)
🍀 Bumbu Masak Nasi
6 sdm yogurt
1 sdm garam masala
1/2 sdt cabe merah bubuk (skip)
3 buah cabe rawit hijau
2 sdm daun mint cincang (sy pakai daun basil)
🍀 Bahan Taburan
1 sdm daun mint (sy pakai daun basil)
1/3 buah bombay, iris dan goreng

Langkah-langkah untuk membuat Chicken Biryani

Cuci bersih ayam, rebus sebentar. Marinasi dengan 4 sdm yogurt, bumbu halus, 1,5 sdm garam masala dan garam. Diamkan minimal 1 jam, lebih lama lebih sip. Kalau marinasi semalaman, simpan di kulkas / chiller.

Cuci bersih beras basmati, rendam dalam air beri tambahan 1/4 sdt kunyit bubuk.

Gunakan panci tebal, panaskan api kecil sedang, beri 2 sdm minyak samin. Masukkan bumbu kering ayam (daun kari, kapulaga, cengkeh, bunga lawang, kayu manis). Masukkan bawang bombay iris, tumis hingga coklat.

Masukkan ayam beserta bumbu marinasinya. Aduk rata. Tambahkan 2-3 sdm air. Tutup panci, masak 20 mnt hingga ayam matang. Sesekali diaduk.

Di panci terpisah masak 6 cup air + 1/2 sdm garam hingga mendidih. Goreng 1/3 bawang bombay hingga coklat. Potong² daun mint (me: daun basil).

Bila ayam sdh matang, tambahkan 6 sdm yogurt, 1 sdm garam masala, cabe rawit hijau utuh dan daun mint. Aduk rata.

Tiriskan beras, tuang perlahan ke atas ayam. Tuang air yg sudah dimasak selagi air msh panas. Gunakan centong sayur, tuang dari pinggir ke tengah. Taburkan lagi 1 sdm daun mint cincang dan bawang bombay goreng. Tutup rapat panci, beri beban pada tutup panci agar tekanan uap stabil. Masak api kecil sedang 30 mnt.

Langkah 7 di atas bisa dilakukan pake rice cooker, dengan urutan ayam di bawah, beras diatas, baru tuang air. Petunjuk dari sumber ga usah diaduk nasi dan ayamnya. Biar ayam tetap pekat bumbu dan warnanya.

Bila sdh matang biarkan dulu 15 mnt baru dibuka. Nasinya fluffy dan ringan, boleh diaduk pelan saja.

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Chicken Biriyani

Setelah beberapa kali lihat mama mertua bikin biriyani, akhirnya berani2in hari minggu kemaren masak sendiri 😅, alhamdulilah berhasil 😁 Resep dari mama mertua yang asli India 😁😁 Gak harus pake beras basmati, bisa pake beras biasa juga kok ini. *minggu ke-12* #BerburuCelemekEmas #Resolusi2019

Nasi Bombay Biryani

Nasi Briyani Kebuli Kambing🐐🐐🐐

Assalamu'alaikum warahmatullah,, Meskipun sudah siang, tetep Semangat Pagi 💪💪 Ini hasil recook dr resepnya mba @Didi @cookpad_id,, 😍 syukron mba buat resepnya,, bermanfaat sekali,, apalagi buat aku yg msh belajar masak,, 😀 tp ini aku sesuaikan dg bahan yg ada didapur,, 😀

Biryani Udang

Lagi kangen makan nasi arab/india. Sebenarnya tidak terlalu tahu jenis-jenisnya. Saya namakan saja Biryani Udang. Resepnya juga suka-suka saya. Rencananya sih pakai udang galah yang ukurannya cukup besar..namun apa daya, setelah bumbu disiapkan, ternyata udangnya sudah rusak. Udang galah yang ketika mentah harusnya berwarna biru-hitam, ternyata sudah berubah menjadi kemerahan. Warna dagingnya pun sudah berubah kecoklatan. Ya sudah..capcus ke pasar mencari udang. Lha di pasar juga tidak ada. Untungnya di minimarket yang dekat rumah masih ada udang beku. Meski bukan udang galah, dibeli saja. Maka demikianlah kenapa akhirnya tercipta Biryani Udang (Shrimp Biryani not Prawn Biryani)

Nasi Beriyani

Tadinya saya hny ingin iseng mengikuti naluri, krn mulut ini ingin mkn yg sedap dan gurih, tiba" terbesit didlm benakku, ingin bikin nasi beriyani. He,,,he,,,,

Nasi Briyani Ayam

Resep Briyani ini adalah hasil contekan dari resepnya mbak Nahid Fadaq. Rasanya enaaak, bumbunya terasa, ga seperti nasi briyani yg pernah saya beli. Yuk direcook. Happy cooking 😘 #PejuangGoldenApron2 #NasiBriyani #MasakanTimurTengah #SatuResepSatuPohon

Hyderabad Biryani Pilav

My good neighbor taught me this recipe when we lived in Mombasa. She is Arabic, and by coincidence, her granny is Indonesian. We used to share different food. She shared her Arabian food, and I shared Indonesian food. #biryani #hayderabad #pilav #arabic #food #different #culture and #food #cookpad #cookpadcommunity #cookpadcommunity_Indonesia #cookpadcommunity _USA

6-7 people

1 hour 30 minutes

Fish Briyani

Bismillah... Kemarin bikin nasi briyani ikan, Alhamdulillah laris trus ikan nya hasil pancing pak suami beberapa hari yg lalu dan ikan nya lgsg dbersihin dan di fillet jdi gampang sekali tgl cuci meranasi masak dan jadi deh 😄🤭

3-4 orang

1 jam

Chicken Biryani (resep Indian Chef Hajra Mohammed)

Temen kantor kasih challenge utk bikin nasi Biryani pake resep asli, dia ambil resep dari cooking book nya Hajra Mohammed - Hajra’s recipe of life for life, delectable muslim cooking. Mumpung long weekend, jd spend waktu deh. Mesti sabar masaknya krn lama dan banyak steps nya, tp rasa nya worth it bgt 🤗. Jd achievement sendiri, krn akhirnya bs masak Biryani sendiri 😁 #PejuangGoldenApron3

4 porsi besar

Kurleb 2 jam

Nasi briyani kambing ala umy

karna suami turunan pakistan aku belajar deh nasi briyani alhamdulilah hasil ny mantep suami suka hasil ny memuaskan lbh enk dri yg sering dia beli kta ny karna rempah ny lebih terasa ..mmmm alhamdulilah..

Bubur ala Briyani

Masih memanfaatkan nasi sisa, kali ini dimasak ala-ala nasi briyani..bisa jadi variasi kalau bosan makan bubur yang itu-itu saja.. 🤭 Daging yang dipakai disini adalah daging ayam yang lebih gampang diperoleh..kalau mau diganti daging kambing biar otentik juga bisa..fleksibel kok.. Seperti biasa, resep ini cukup praktis karena daging yang dimarinasi bisa disimpan di kulkas, dan dimasak seperlunya saja..jadi ya tinggal cemplung-cemplung saja..paling perlu dilakukan penyesuaian bahan saat memasak saja.. Happy cooking.. ❤️

Nasi briyani

Nasi briyani cocok bgt dimakan sama zhalatah/acar nanas...mantap..ga ada obatnya..oia, ini ada bbrapa bahan dn takaran yg ak sesuaikan ya..kalo mau resep aslinya bisa cusst langsung kepoin cookpadnya @yayak_12358506 thank u resepnya 😊🙏💕💕

Nasi Goreng Biryani Masala

Dichallenge masak enak tp musti mamenit beres. Alhamdulillah masak menu ini super kilat, kurang dari mamenit. Rasa nasgornya pedas gurih berempah, plus manis dari kismisnya. Soo yummy 😋

Nasi Biryani Ayam Praktis pakai Rice cooker

😍 #nasibiryani #indianfood #berasbasmati #basmatirice #internasionalfood

4-6 porsi

Nasi sayur biryani (#PR_BukanNasiBiasa)

Nasi sayur yang mana saya perpadukan cara dan rempah2 dari masakan India dan masakan Indonesia. Saya menggunakan sayur terong dan kol di masakan ini.

2 orang

30 menit

Easy Chicken Biryani

Resepnya gampang jadi pengen bikin banget.. Karena tidak punya basmati rice, jadi saya coba pakai beras biasa dan hasilnya juga lumayan enak lho..🤭😁

3-4 porsi

Nasi briyani ayam ala saya

Nasi Biryani

Bismillaah.. Keluarga kami menyukai menu makanan arab/india. Sy jadi suka mencoba berbagai resep nasi biryani dan nasi2 arab lain. Dan resep versi ini yg paling sering sy gunakan.

Nasi Biryani Super Mudah No Kukus No Rice Cooker

Sempat penasaran kenapa nasi biryani yg saya buat dulu2 sepertinya kok selalu lembek padahal sudah pakai beras basmati. Oke, saya ngaku saya masaknya pakai rice cooker. Tapi airnya dikit kok, sumpah. Nah kapanlalu mbak Nikmatul Rosidah upload video nasi biryani dan sengaja saya pantengin dengan serius. Dan di video itu mbak Nik cuma rebus berasnya cm 7 menit doang. Dalam hati saya mikir... Apa gak masih mentah, ya? Hingga saya buktikan sendiri... Ternyata beras basmati memang masaknya gak usah lama2 bu ibu... 5 menit aja dah mateng. Dueng dueng pantesan kalo dimasak pake rice cooker kok kayaknya selalu kebanyakan air mulu. Di video mbak Nik tidak ada takaran ya bu ibu, jadi ini takaran bumbunya saya kira2 sendiri. Buat mbak Nik, makasih banyak ilmu barunya.

Nasi Biryani Tenggiri