Anda sedang mencari inspirasi resep Biryani Daging Tanpa Beras Basmati yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Biryani Daging Tanpa Beras Basmati yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Biryani Daging Tanpa Beras Basmati, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Biryani Daging Tanpa Beras Basmati enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Biryani Daging Tanpa Beras Basmati sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Biryani Daging Tanpa Beras Basmati memakai 40 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Resep ini saya recook atau cooksnap dari kak Noof's Kitchen.. Terimakasih banyak ya kak atas resepnya ❤️🙏🙏😊😊..Mohon maaf masih berantakan 🤭🤭🙏🙏 Saya beserta keluarga mengucapkan Selamat Hari Raya Idul Adha mohon maaf lahir batin 🙏🙏❤️ #PosbarIdaman #PekanposbarIdulAdha #MasakkanpendampinghidanganIdulAdha #NasiBiryaniDaging

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Biryani Daging Tanpa Beras Basmati:

1. Bahan saus biryani :
2. 600 gr daging sapi (di resep daging kerbau)
3. 150 gr yogurt plain
4. 1 buah tomat, cincang
5. 1 genggam daun ketumbar, cincang (saya hanya punya daun seledri)
6. 1 genggam bawang goreng
7. 2 sdt air asam Jawa
8. 1 sdt garam
9. secukupnya Penyedap
10. 200 ml air
11. 2 sdm ghee (minyak Samin)
12. Secukupnya cabe rawit utuh
13. Bumbu halus :
14. 20 siung bawang putih
15. 2 ruas jahe
16. Bumbu rempah utuh :
17. 2 lembar daun salam
18. 2 batang kayumanis
19. 2 buah bunga lawang
20. 6 buah kapulaga hijau
21. 5 butir cengkeh
22. Bahan rempah masala :
23. 1 sdt penuh jintan
24. 1 sdt penuh ketumbar
25. 2 sdt cabe bubuk (sesuai dengan selera pedas masing-masing)
26. 1 sdt lada bubuk
27. 1/2 sdt kunyit bubuk (saya 11/2 sdt)
28. 1/2 sdt kapulaga bubuk(resep aslinya 1/4sdt)
29. 1/2 sdt kayumanis bubuk (resep aslinya 1/4 sdt)
30. Bahan beras :
31. 350 gr beras biasa
32. 2 lembar daun salam
33. 1 sdt garam
34. secukupnya Air
35. 1 sdt susu bubuk
36. 2 sdm air
37. 1 sdt kunyit bubuk
38. Untuk taburan :
39. Bawang goreng
40. Minyak goreng bekas menggoreng bawang (saya skip)

Langkah-langkah untuk membuat Biryani Daging Tanpa Beras Basmati

1

Siapkan bawang goreng yang banyak. Sisihkan. Untuk saus Biryaninya, Panaskan minyak Samin, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daging, aduk hingga berubah warna. Masukkan bumbu rempah yang bubuk maupun yang utuh. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.

2

Tuang air asam (air lemon atau air jeruk nipis), lalu air secukupnya, masak dengan api kecil. Tutup pancinya. Masak sampai daging matang dan empuk. Jika daging belum matang, tambahkan kembali air sedikit demi sedikit. Api kompor harus kecil. Bisa juga memakai presto cooker.

3

Jika daging sudah empuk, masukkan cabe rawit utuh dan tomat, tutup lagi pancinya, masak sampai tomat hancur.

4

Ketika tomat telah hancur, masukkan yogurt. Jika kuah sudah menyusut, test rasa, lalu masukkan daun ketumbar dan bawang goreng. Aduk rata. Kuahnya harus benar-benar kental seperti kuah Kalio. Matikan api, tuang saus ke dalam mangkuk. Sisihkan.

5

Sementara itu, masak beras. Campur garam, salam dan garam. Garamnya harus benar-benar asin seperti air laut. Masak hingga mendidih airnya. Ketika sebelum mendidih, rendam beras dalam air selama 5 menit.

6

Jika air garam sudah mendidih, masukkan beras ke dalam panci berisi air salam mendidih tersebut. masak sampai matang 70 % kurang lebih 8 menitan.

7

Buang air beras sampai benar-benar bersih. Lalu, di panci bekas masak saus daging, panaskan 2 sdm minyak goreng bekas goreng bawang. Masukkan separuh beras, bawang goreng, larutan kunyit sebagian. (Campur air, kunyit bubuk dan susu bubuk, aduk rata.)

8

Tambahkan campuran daging. Tambahkan sisa beras, taburi bawang goreng, tuang larutan kunyit. Lalu tutup panci dengan almunium foil. Masak sampai matang sekitar 25 sampai 30 menit.

9

Ketika sudah waktunya, jangan buka dulu tutup pancinya. Tunggu sampai 5 menit. Supaya nasi lebih juicy. Ketika sudah 5 menit kemudian buka tutup panci, aduk - aduk rata nasi atau diawur - awurkan nasinya. Sajikan dengan salad bawang.