Biryani Kambing Muda (presto)

Dipos pada January 3, 2022

Biryani Kambing Muda (presto)

Anda sedang mencari inspirasi resep Biryani Kambing Muda (presto) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Biryani Kambing Muda (presto) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Biryani Kambing Muda (presto), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Biryani Kambing Muda (presto) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Biryani Kambing Muda (presto) adalah 10 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Biryani Kambing Muda (presto) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Biryani Kambing Muda (presto) memakai 37 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bismillaah. Makanan serba kambing dan kaya akan bumbu rempah adalah makanan favorit suami, kebalikan dari selera istrinya yang serba lokal dan oriental😄. Apalagi makanan khas Asia Selatan dan Timur Tengah. Tapi agak tekor juga ya kalo harus tiap makan di restoran. Bi'idznillah, demi menyelamatkan selera dan isi dompet suami, saya coba bereksperimen dengan menggabungkan beberapa resep dan teknik yang saya googling dan lihat di youtube. Dan akhirnya saya menemukan cara dan rasa yang saya anggap pas. Bagi penyuka Biryani, semoga berkenan dengan resep homemade ini ya 😊.

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Biryani Kambing Muda (presto):

  1. 1 kg Beras Basmathi
  2. 1/2 kg Iga kambing muda
  3. 1/2 kg Daging kambing muda bagian punggung belakang (lamb loin)
  4. 1 lt + 1/2 lt air
  5. 100 ml Heavy cream (bisa diganti susu cair plain)
  6. 3 sdm Minyak samin (boleh diganti butter/margarin)
  7. 2 sdm Minyak goreng
  8. Bumbu:
  9. 8 butir Bawang merah batu (bawang yang agak besar) iris tipis
  10. 2 batang Kayu manis
  11. 4 lembar Bay leaf (boleh diganti 2 lembar daun salam)
  12. 10 butir Cengkeh
  13. 10 butir Kapulaga hijau (boleh diganti kapulaga lokal)
  14. 5 buah Pekak (bunga lawang)
  15. 2 buah Tomat, cincang kasar
  16. 2 buah Cabai hijau, iris-iris
  17. Bumbu marinasi:
  18. 4 sdm Plain yogurt
  19. 1 genggam Daun mint diblender kasar
  20. 1 genggam Daun ketumbar (coriander) diblender kasar
  21. 2 sdm Cabai giling
  22. 3 sdm Jahe giling
  23. 5 siung Bawang putih, haluskan
  24. 2 sdm Paprika bubuk
  25. 1 sdm Kunyit bubuk
  26. 1 sdm Jintan bubuk
  27. 1 sdm Adas bubuk
  28. 1 sdm Ketumbar bubuk
  29. 1 sdm Pala bubuk
  30. 1/2 sdm Lada hitam bubuk
  31. secukupnya Garam
  32. Bahan pelengkap:
  33. 5 butir Telur rebus, belah menjadi 2
  34. 1 buah Bawang bombay besar, iris bulat tipis
  35. secukupnya Kacang mede goreng
  36. secukupnya Kismis
  37. secukupnya Daun ketumbar cincang untuk taburan

Langkah-langkah untuk membuat Biryani Kambing Muda (presto)

1
Cuci bersih iga dan daging kambing. Potong-potong daging bagian lamb loin seukuran 2x2 ruas jari. Tiriskan.
Biryani Kambing Muda (presto) - Step 1
2
Masukkan bumbu-bumbu marinasi.
Biryani Kambing Muda (presto) - Step 2
3
Tambahkan Daun mint dan daun ketumbar cincang, aduk rata. Diamkan selama ±1 jam.
Biryani Kambing Muda (presto) - Step 3
4
Cuci beras basmathi, rendam dengan air selama 30 menit, setelah itu tiriskan.
5
Siapkan panci presto. Panaskan minyak samin dan minyak sayur, tumis bawang merah dan bumbu lainnya hingga layu dan wangi.
Biryani Kambing Muda (presto) - Step 5
6
Masukkan tomat cincang dan cabai hijau, aduk hingga kandungan air tomat agak surut. Lalu masukkan daging dan iga kambing yang telah dimarinasi, aduk-aduk sebentar hingga daging agak padat. Tambahkan 1 lt air, aduk kembali. Lalu tutup dengan panci presto, masak selama 20 menit.
Biryani Kambing Muda (presto) - Step 6
7
Setelah 20 menit, matikan api. Tunggu hingga bunyi desis pada panci presto berhenti, lalu buka tutupnya. Masukkan beras basmathi yang telah dicuci dan direndam, ½ lt air dan heavy cream, aduk-aduk. Tutup rapat panci dan masak kembali selama 10 menit.
Biryani Kambing Muda (presto) - Step 7
8
Pindahkan nasi biryani ke dalam wadah, tambahkan potongan telur rebus dan taburi dengan bahan pelengkap. Nasi biryani kambing muda siap disantap bersama keluarga, kerabat, dan tetangga.
Biryani Kambing Muda (presto) - Step 8
9
Note: daging kambing bisa diganti dengan daging jenis lain, ikan, atau bahan vegetarian seperti kentang dan wortel, namun lamanya memasak disesuaikan dengan jenis daging dan sayur yang dipakai.

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Chicken Biryani

Chicken Biryani

Hari ini meneer pengen makan basmati rice, sepertinya lagi bosen ya ama pandan rice atau pasta 🙈 Jadi ana bikin Chicken Biryani yang resepnya hasil modifikasi dari resep Youtuber Chef Varun Inamdar dan Chef Sanjeev Kapoor Khazana. Dan hasilnya MashaAllah laziz jiddan..alhamdulillah rasanya pas dan gurih. Meneer pun puas makannya dan pastinya menyehatkan 😍👍🏻 Karna nasi basmati yang biasa dimakan Raja Salman ini ternyata begitu menakjubkan bagi tubuh, karna : 🔹Memiliki lebih banyak serat dibandingkan dengan nasi putih biasa dan mengkonsumsi lebih banyak serat dapat meminimalisirkan kemungkinan terjadinya kanker usus besar dan membantu anda dari permasalahan sembelit. 🔹Kadar glukosa rendah, jadi penderita diabetes dapat aman mengonsumsi nasi basmati. 🔹Membutuhkan waktu lebih lama untuk dicerna dibandingkan dengan nasi jenis lainnya yang membuat anda merasa lebih kenyang. 🔹Mengandung vitamin seperti tiamin dan niacin yang bekerja efektif pada sistem pencernaan, sistem saraf, dan jantung. 🔹Kandungan zat besi pada nasi basmati juga bermanfaat tinggi. 🔹No cholesterol, low fat and gluten free Tips : ~ Pakai bagian ayam yang bertulang biar semakin gurih rasanya. ~ Ikuti menit waktu dalam resep untuk hasil yang maksimal. ~ Pastikan beras basmati yang direbus hasilnya 1/3 matang atau hampir matang. Jadi jangan kebablasan rebusnya. Source : 🔸Chef Varun Inamdar 🔸Chef Sanjeev Kapoor Khazana #siapramadan #cookpad_aop #aop_indonesia #chickenbiryani

Chicken Briyani Rice

Chicken Briyani Rice

Chicken Briyani Rice Recipe by Mehran

Nasi biryani simple

Nasi biryani simple

nasinya yang kaya rempah menjadikannya masakan favorit keluarga saya

304. Nasi Briyani

304. Nasi Briyani

Kemarin pulang dari org maulid, adik minta bikinin nasi samin, tapi karena bumbu samin nya lagi habis dan adanya bumbu kari jadinya bikin briyani. Hasil inspirasi dari @cook_dinakitchen & beberapa bahan hasil kreasi sendiri. Resep asli: https://cookpad.com/id/resep/15614398-nasi-briyani-ayam?invite_token=gkcqQc2Qo2b8DoFz9UaPLNx6&shared_at=1634972641

Nasi Biryani Ayam Simpel

Nasi Biryani Ayam Simpel

Dapat kiriman Paket Lengkap untuk Masak Nasi Biryani dari Tetangga. Saya masak dengan fillet ayam. Kerja didapur jadi lebih mudah dan Praktis. #PejuangGoldenApron3 #CookpadCommunity_Jakarta

8 porsi
35 menit
Nasi Briyani Goreng

Nasi Briyani Goreng

Ada sisa sepiring nasi briyani, sepertiga piring nasi putih & sepotong ayam tapi ada 2 perut yang laper. Biar kemakan semua, saya modif tuh 2 nasi. 😁

2 porsi
10 menit
Nasi Biryani Ayam india pasti maknyusss

Nasi Biryani Ayam india pasti maknyusss

Karena klg memang suka makan ala ala india arab maka jadila mamak masak yg beginian mulu

7porsi
Nasi Briyani Sapi

Nasi Briyani Sapi

Sarapan yang berasaaa lezatnya pakai nasi ini.... ngabisin stok tulangan dan daging sapi jatah Qurban kemarin, dibikin ini dengan bahan seadanya dirumah,😅.---eh aslinya masih belum paham perbumbu-rempahan ding😅--jadi pakai bumbu kari yang sudah jadi dari @koepoekoepoeid😆. . Lebih nikmat lagi kalau pakai beras basmati,,,aaahhh gak sempet nyari nya, keburu ngebet pingin icip rasanya,,,soalnya bahan lain sudah ada. Resep asli pakai Kambing..disini saya ganti Sapi, sesuai stok aja yaaah😅, tetep enaaak...😋 . #semarak_meatme #meatme #BerburuCelemekEmas #Resolusi2019

Lamb Biryani (Nasi Biryani Daging Domba) dan tips-tipsnya

Lamb Biryani (Nasi Biryani Daging Domba) dan tips-tipsnya

Bismillah.. resep pertama setelah gugur lalu menebus 3 resep. Lamb biryani merupakan salah satu menu makanan khas timur tengah. Biasanya dimasak dengan daging ayam ataupun domba. Di korea selatan sy cukup sering memakannya, karena disini banyak restoran2 halal dari pakistan atau uzbekistan. Atau jika ingin memasak sendiri, banyak tersedia bumbu rempah instan yang sudah diracik. Kita hanya perlu menambahkan bawang bombay, tomat, yogurt, dll. Tapi karena saya tidak punya persediaan yogurt, jadilah saya ganti susu, tapi untuk membuat kuahnya kental jadi lebih lama. . . #PejuangGoldenApron3 #JadiPejuangGA3Lagi #CookpadCommunity_Bogor #umma_lambbiryani #Umma_week11

Nasi Biryani dengan kearifan lokal 🙈😂

Nasi Biryani dengan kearifan lokal 🙈😂

Okey.... Saya itu Kalo mau bikin sesuatu itu mesti dadakan, iya... tiba-tiba pengen makan nasi Biryani tapi masak sendiri... Nah Langsung Cusssss beli bahan2 yang Dibutuhkan Terutama beras bashmati yang emang gak pernah nyetok... Hayukkk bikin bareng2 😍😍

3 porsi
1,5 jam
Nasi Briyani Rice Cooker

Nasi Briyani Rice Cooker

Maunya yang praktis dan cepat aja.

4 orang
30 menit
Nasi Briyani Sederhana (tanpa Saffron dan yogurt)

Nasi Briyani Sederhana (tanpa Saffron dan yogurt)

Awalnya pengen masak yg beda buat suami di hari minggu.. Biasanya nasi uduk sm nasi goreng.. Pas cek didapur banyak bumbu2 buat masakan arab kynya pas nih masak nasi briyani buat dihari minggu.. Suami seneng banget.. Makannya sampe nambah2.. Senengnya.. Alhamdulillah

5 porsi
60 menit
Nasi Briyani Ayam Magicom

Nasi Briyani Ayam Magicom

Resep dari : Nurhamidah Aljufri . Menu pertama utk buka puasa 😘😋 . #AntiRibet #SiapRamadan #JemputRejeki #PekanInspirasi

Nasi biryani bumbu instan

Nasi biryani bumbu instan

Nasi Briyani Ala-ala

Nasi Briyani Ala-ala

Kenapa judul resepnya nasi briyani ala-ala? Karena menggunakan beras lokal dan daging ayam saja 😆 versi murmer tapi bumbunya tetep ngikutin resep asli kok. Resep ini recooked dari akun Nahid Fadaq

Nasi Briyani Ayam

Nasi Briyani Ayam

Nasi briyani ayam

Nasi briyani ayam

Sekali sekali makan nasi berbumbu rempah 😊😊😊

Tumpeng nasi biryani

Tumpeng nasi biryani

20 orang
3 jam
Nasi Briyani Ayam

Nasi Briyani Ayam

Kalo ada tamu dadakan dan pengen menyajikan menu istimewa, ini salah satunya menu andalan saya yg cepat dan mudah. menu ini juga jadi menu favorit suami dan anak saya yg masih setahun. langsung aja yuk lihat resepnya.

Nasi Biryani Super Mudah No Kukus No Rice Cooker

Nasi Biryani Super Mudah No Kukus No Rice Cooker

Sempat penasaran kenapa nasi biryani yg saya buat dulu2 sepertinya kok selalu lembek padahal sudah pakai beras basmati. Oke, saya ngaku saya masaknya pakai rice cooker. Tapi airnya dikit kok, sumpah. Nah kapanlalu mbak Nikmatul Rosidah upload video nasi biryani dan sengaja saya pantengin dengan serius. Dan di video itu mbak Nik cuma rebus berasnya cm 7 menit doang. Dalam hati saya mikir... Apa gak masih mentah, ya? Hingga saya buktikan sendiri... Ternyata beras basmati memang masaknya gak usah lama2 bu ibu... 5 menit aja dah mateng. Dueng dueng pantesan kalo dimasak pake rice cooker kok kayaknya selalu kebanyakan air mulu. Di video mbak Nik tidak ada takaran ya bu ibu, jadi ini takaran bumbunya saya kira2 sendiri. Buat mbak Nik, makasih banyak ilmu barunya.