Anda sedang mencari inspirasi resep Briyani Tuna Kaleng yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Briyani Tuna Kaleng yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Briyani Tuna Kaleng, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Briyani Tuna Kaleng enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Briyani Tuna Kaleng sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Briyani Tuna Kaleng memakai 26 jenis bahan dan 16 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Edisi ngakalin beras yang salah dibeli, beras yang dari bungkusnya kelihatan seperti beras merah, dengan berjudul "Matta Rice" sampai saya googling dan ternyata memang ini beras merah, hanya saja versinya orang India & Srilangka. Hihihi jadi rasanya beda dengan beras merah Indonesia, kalo dimasak biasa rasanya agak aneh, hambar dengan teksturnya juga keras, tidak seenak nasi merahnya orang Indonesia yg ada chewy chewy nutty nya 😁 Dan yang jelas lagi orang serumah gak ada yg mau makan hiks.. hiks.. jadi diakalin bikin briyani begini, segaja pakai tuna kaleng biar rasanya lebih gurih alhamdulilah laku juga si nasi ini akhirnya. 😁
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Briyani Tuna Kaleng:
- 2 cup beras
- Secukupnya air untuk merebus beras
- 2 kaleng tuna (total berat= 250 gram)
- 1 genggam bawang merah yang sudah di cincang
- 3 buah cabe utuh atau sesuaikan selera (saya pakai kering)
- 6 siung bawang putih haluskan
- 1 jempol jahe haluskan
- 2 buah tomat cincang halus/blender
- 1 sdm pasta tomat (skip jika tidak punya)
- 3 sdm yogurt plain (yogurt putih biasa)
- 1 genggam daun ketumbar cincang (skip jika tidak punya)
- 2 batang daun bawang (cincang)
- 3 batang daun mint cincang (skip jika tidak punya)
- 2 genggam bawang goreng
- Secukupnya garam sesuaikan selera
- Secukupnya penyedap sesuaikan selera
- 3 sdm minyak untuk menumis (saya pakai minyak samin)
- 1 batang kayu manis ukuran jari telunjuk
- 5 butir kapulaga (geprek sedikit)
- 1/2 gelas air (sekitar 150.ml)
- BUMBU BUBUKNYA yaitu=
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt jintan bubuk
- 1 sdt cabe bubuk atau sesuaikan selera
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt kunyit bubuk
Langkah-langkah untuk membuat Briyani Tuna Kaleng
1
Penampakan dari "Matta rice" sebelum dan sesudah direbus
2
NOTE= jika menggunakan beras basmati, matta rice, beras merah, brown rice, ataupun wild rice sebaiknya setelah dicuci rendam selama 1 jam. _______________________________ dan untuk beras lokal biasa/ jasmine rice, tidak perlu direndam, cukup cuci bersih saja.
3
Dalam panci rebus air hingga mendidih, (ukuran air, harus lebih banyak dari beras) lalu masukkan garam test rasa air harus asin seperti air laut. Masukkan beras, masak hingga beras al_dente / setengah matang, yaitu ketika beras dipencet lembut diluarnya tapi di dalamnya masih keras (sekitar 8 menitan berlaku untuk beras biasa dan basmati) (sedang untuk Matta rice, beras merah, brown rice, wild rice biasanya lebih lama)
4
Setelah nasi setengah matang / al_dente angkat panci dari kompor lalu buang airnya, dan tiriskan, siram atau bilas dengan sedikit air kran. Tiriskan.
5
Dalam panci bekas merebus nasi/panci lainnya, panaskan minyak, masukkan bawang merah cincang tumis hingga layu, masukkan bawang putih dan jahe yg sudah dihaluskan, tumis hingga harum. Masukkan pasta tomat, aduk rata, tumis beberapa detik.
6
Masukkan tomat cincang bisa juga diblender. Aduk rata, tutup pancinya kecilkan api, dan biarkan hingga tomat layu dan hancur.
7
Setelah tomat layu dan berubah warna masukkan bumbu bubuknya, cabe utuh, garam, penyedap, kayu manis, kapulaga aduk rata.
8
Masukkan air dan yogurt aduk rata, hingga yogurt mencair dan tidak bergerindil. Masak biarkan mendidih.
9
Masukkan tuna kaleng, bawang goreng, daun ketumbar cincang, daun mint cincang dan daun bawang cincang,
10
Biarkan masak, hingga kuah agak mengental,(tingkat kekentalan kira kira seperti foto ya) test rasa, pastikan sudah pas.
11
Jika kuah tuna sudah pas rasanya, tuang nasi setengah matang / al_dente yg ditiriskan tadi diatas kuah tuna, ratakan (api masih nyala ya, api kecil)
12
Taburi dengan sedikit bawang goreng, cincangan daun ketumbar, mint ataupun daun bawang.
13
Tutup rapat, (saya suka membungkus tutup panci dengan serbet lebih dulu/ alasi tutup dengan serbet) putar api kearah besar 30.DETIK SAJA, lalu putar api ke arah paling kecil, biarkan hingga nasi tanak, saya biasanya sekitar 25.MENIT (gunakan timer agar pas waktunya) setelah 25 menitan, matikan kompor biarkan uap turun sekitar 5 menitan baru buka panci, aduk perlahan agar nasi tidak patah. Dan jadi deh
15
CATATAN TAMBAHAN = jika tidak terbiasa menanak nasi dengan cara di langkah nomer 13, atau khawatir nasi tidak matang, gunakan cara kukus, seperti mengukus nasi pada umumnya. Caranya campur rata kuah tuna dan beras yg sudah dimasak setengah matang tadi, lalu kukus seperti mengukus nasi biasa, seperti ini ya,
